春秋戰(zhàn)國時期的智者晏子曾說:橘生淮南為橘,生于淮北則為枳。其中蘊含的專業(yè)問題就是由于環(huán)境的溫度、濕度、土壤酸堿度的不同,造成所產(chǎn)的果實的差異。而現(xiàn)在農業(yè)技術發(fā)展迅速,各大農業(yè)園也盛產(chǎn)了各類品種的橘子,北方人吃到橘子就不是什么難事了。
一、不可低估的功效
初秋,是北方各類水果競相盛產(chǎn)的時刻,青橘為紅黃水果增添一抹綠色,刺激著食客們的味蕾,舌尖兩邊緩緩釀出唾液。而其功效也不得不談談:
1.美容養(yǎng)顏 橘子中的維生素C和檸檬酸含量豐富,不必多說維生素C有美容功效,想必大家也再清楚不過了。而檸檬酸有緩解疲勞的作用,在這個剛剛來到的秋天,從夏打盹到秋乏,檸檬酸是必不可少的了。
2.通便促消化 橘子的內皮中含有豐富的可溶性膳食纖維——果膠,促進腸胃蠕動,腸胃健康,同時也有一定的美容功效。
3.降血壓 橘子中特有的的橘皮苷可以增強毛血細管韌性、降血壓,不得不說橘子是預防冠心病和動脈粥樣硬化的“良食”。
二、橘子好吃,可不要貪多
橘子中富含胡蘿卜素,如果每天大量吃橘子,會產(chǎn)生胡蘿卜素血癥,雖然對健康沒有危害,但是手、腳掌都會出現(xiàn)黃色,需要兩周才能退去。此外,大量食用橘子,會出現(xiàn)舌炎,牙周炎,便秘等上火表現(xiàn),所以控制食用量是必不可少的。
三、挑橘妙法
1.看大小,橘子個頭中等最佳,太大皮厚,太小還沒有長成熟,后感也差。
2.看顏色,橘子外皮的顏色多是由青綠色過度到橙色、橙紅色的,一般越橙越甜,但是現(xiàn)在市場上青色橘子味道也沒有想象中的酸。
3.看蒂和葉,橘子蒂是圈的口味比是點會甜些;越新鮮的橘子上面帶有的梗和葉越新鮮。
4.摸表皮,表皮越光滑,且上面的油胞點比較細密,甜度一般比較大。
四、橘皮粥
1.橘皮洗凈,切成細絲。
2.粳米淘洗干凈,冷水浸泡半小時
3.大火將米煮熟,改小火煮,煮成粥后加入橘皮絲和白糖,五分鐘后關火。
五、橘皮妙用
橘子皮中含有一種名為苧的物質,可以分解污垢,所以用橘皮煮的水清除污垢,消除異味有一定的功效。
新聞來源:新浪博客