防布魯氏菌病慎食街邊燒烤

      
        夏季，很多人喜歡吃街邊的燒烤，但據(jù)疾病預(yù)防控制中心的專家說，如果街頭小攤的燒烤原料質(zhì)量差，衛(wèi)生狀況不佳，或加工時洗不凈、烤不熟等，極易引起腸道疾病、寄生蟲病和人獸共患病，尤其是布魯氏菌病。

　　布魯氏菌病又稱“懶漢病”、“羊瘟”。布魯氏菌病就是由布魯氏菌侵入人、畜身體內(nèi)引起的一種人、畜共患的傳染變態(tài)反應(yīng)性疾病，我國傳染病防治法規(guī)定為乙類傳染病。初期類似感冒，頭疼、頭暈、全身不適。最主要的表現(xiàn)是發(fā)燒，常見的是持續(xù)高燒、不規(guī)則熱、長期低熱。同時伴有關(guān)節(jié)肌肉疼痛、乏力、多汗，以下午和夜間出汗最多。臨床上常因為這些癥狀而誤診為感冒、風(fēng)濕熱、結(jié)核、腰椎間盤突出等。由于該病是一種全身性疾病，如果耽誤治療，往往會對一些系統(tǒng)造成損害，如肝臟受侵會出現(xiàn)肝臟腫大，肝功異常；循環(huán)系統(tǒng)受侵可導(dǎo)致脈管炎；心肌受侵可致心肌炎；神經(jīng)系統(tǒng)受侵可引起末梢神經(jīng)炎、腦膜炎；骨關(guān)節(jié)受侵可引起大關(guān)節(jié)炎癥；男性生殖系統(tǒng)受侵易出現(xiàn)睪丸和附睪腫大等。

　　給嗜好烤肉者的建議：

　　1.盡量避免吃露天燒烤。

　　2.可自己烤肉食用，但應(yīng)嚴格控制溫度，避免焦糊。

　　3.如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調(diào)味，并刷上番茄醬。

　　4.吃烤肉的同時，擠些番茄醬、檸檬汁作為調(diào)料。

　　5.多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。