健康飲食：關(guān)于喝茶的6個誤區(qū)

    不論在國內(nèi)還是國外，喝茶養(yǎng)生是人們普遍達成的共識。但據(jù)美國芝加哥論壇報近日的報道，其實關(guān)于喝茶，人們有很多共識可能是錯誤的，比如下面的6個誤區(qū)。

    誤區(qū)一：紅茶比綠茶含有更多的咖啡因。

    雖然有些紅茶有“提神”等字樣，而綠茶則被稱為“禪茶”，但它們的差別在于加工，其咖啡因含量并不受影響。它們的咖啡因含量不相上下。同樣，綠茶也并不比紅茶更有益健康。

　　誤區(qū)二：茶葉中的咖啡因可以去除。

    在30秒內(nèi)煮好一杯茶，把水倒掉，然后再來一次，據(jù)說這樣可去除茶中的咖啡因，但這種做法沒有任何依據(jù)。如果真的如此，你倒掉的不只是咖啡因，還有對身體極為有益的兒茶酚和類黃酮。

　　誤區(qū)三 ：喝綠茶可減肥。

    有些科學家推測，茶中含有的咖啡因和活性很強的兒茶酚一起發(fā)揮作用就可以促進脂肪氧化。但是，研究結(jié)果并不一致。塔夫斯大學營養(yǎng)學教授杰弗里·布魯姆伯格表示，就算它們確實有這種作用，也是微弱的，半塊奧利奧奶油夾心巧克力餅干就能讓它們起的作用失效。

　　誤區(qū)四：加牛奶使茶喪失保健功能。

    布魯姆伯格指出，并沒有其他研究得出這種結(jié)論。科學家在牛奶蛋白是否抑制茶中的類黃酮上一直存有爭議。

　　誤區(qū)五：飯店知道怎么用茶。

    如果他們向你提供了一杯浮著茶葉袋的熱水，你就需要自己動手，用勺子把茶葉袋按下去。要堅持先放茶葉袋，再加水。美國茶業(yè)協(xié)會說，對綠茶而言，在水中浸泡兩三分鐘就可以了。

　　誤區(qū)六：袋茶的袋子是用低等材料制作的。

    事實上，現(xiàn)在的茶葉袋是用優(yōu)質(zhì)葉網(wǎng)袋做成。但芝加哥茶葉公司的老板吳敏春解釋說，散茶的質(zhì)量好于袋茶，因為前者的葉子更大，有更多擴展空間，味道更香更濃。