臺(tái)灣職場：“尾牙”的學(xué)問

        年終時(shí)節(jié)，大小企業(yè)、各種部門舉辦“尾牙”犒賞員工，這在臺(tái)灣是一個(gè)極具特色的文化現(xiàn)象。但是在以前，這場“尾牙”也會(huì)讓一些人吃得提心吊膽，因?yàn)樯碳依习鍟?huì)以委婉的方式告訴某個(gè)員工，他明年要被解雇了。傳統(tǒng)上承擔(dān)這一使命的就是“尾牙”宴會(huì)上不可或缺的一道菜——白斬雞。如果老板在來年不準(zhǔn)備續(xù)聘員工，便在筵席中以雞頭對(duì)準(zhǔn)他…… 

        如今，這種心照不宣的暗喻雖已不再，但“尾牙”這一源于福建地區(qū)的文化民俗卻被臺(tái)灣企業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。 

        去掉雞頭的白斬雞 

        在臺(tái)灣民間，農(nóng)歷每月的初二、十六，民眾都有拜土地公（福德正神）的習(xí)俗，即在供桌上擺各種供品，讓土地公“打牙祭”，這兩天被稱為所謂的“牙”，民眾祭拜土地公神的活動(dòng)則被稱為“做牙”。每年農(nóng)歷二月初二，為一年當(dāng)中的第一次“做牙”，叫做“頭牙”；而臘月十六的“做牙”，則是最后一次“做牙”，所以叫“尾牙”。雖然每年會(huì)有很多次“做牙”，但是臘月十六的這次“尾牙”才是一年當(dāng)中最重要、也是最隆重的一次“做牙”活動(dòng)。這一天，普通百姓家都要準(zhǔn)備牲禮拜祭土地公，全家人要圍聚在一起“食尾牙”。 

        “尾牙”之所以在臺(tái)灣盛行，與商家的重視是分不開的，因?yàn)樗麄儗⑼恋毓暈楸Ｗo(hù)神。為了祈求來年生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)，各個(gè)商家行號(hào)會(huì)舉行內(nèi)容豐富、形式盛大的“尾牙”活動(dòng)。尤其是二十世紀(jì)70年代以來，臺(tái)灣轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代工業(yè)化社會(huì)，大大小小的工商企業(yè)逐漸成為臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)的主力和支柱，于是他們舉辦的“尾牙”活動(dòng)也隨之大行其道。 

        臘月十六這一天，各位老板會(huì)借機(jī)用豐盛的宴會(huì)來犒勞自己的員工，感謝他們一年來的辛勞。以往，員工們“食尾牙”難免有異樣的感覺，就是因?yàn)閾?dān)心那只白斬雞。但是現(xiàn)在，隨著各種保障制度的健全，各企業(yè)早已經(jīng)不再使用這種辦法了，即使“尾牙”上有白斬雞，雞頭所向已經(jīng)沒有要解雇誰的意思了。更常見的做法是，在上菜時(shí)干脆去掉雞頭。這時(shí)，大家就可以盡情享用美味了。 

        臺(tái)灣的“尾牙”文化發(fā)展到今天，其實(shí)企業(yè)已不再把它看成傳統(tǒng)儀式，而是現(xiàn)代組織管理中激勵(lì)員工的一種活動(dòng)。“尾牙”的形式分為兩種：宴會(huì)和晚會(huì)。公司規(guī)模不大的，通常只辦宴會(huì)聚餐；規(guī)模大且又賺錢的公司，除各部門聚餐外，另辦大型歌舞演唱會(huì)娛樂員工。最流行的做法和內(nèi)容是各公司企業(yè)在當(dāng)日舉行聚餐晚會(huì)和員工聯(lián)誼活動(dòng)，稱作“尾牙宴”。 

        另外，現(xiàn)在臺(tái)灣企業(yè)辦“尾牙”，在時(shí)間上已經(jīng)有了很大的變化，不一定固定在臘月十六這天，從臘月中旬開始到除夕都行。無論豐儉，“尾牙”總是不可或缺的。 

        “尾牙”中的大手筆 

        當(dāng)今臺(tái)灣，“尾牙”作為一種企業(yè)文化現(xiàn)象，其重要性越來越突出，各大企業(yè)的“尾牙”狂歡可以說是爭奇斗艷。傳統(tǒng)上，年終“尾牙”一是敬神，二是敬人，如今的企業(yè)公司也往往利用這一機(jī)會(huì)，通過高調(diào)舉行“尾牙”及媒體的大力炒作來賺取人們的眼球，這不啻為一種很好的自我宣傳方式。尤其是近幾年來，臺(tái)灣企業(yè)大手筆舉辦“尾牙”，往往有明星助陣，頒發(fā)大獎(jiǎng)，數(shù)百桌連在一起大聚餐等令人驚奇之舉。 

        2011年1月26日，創(chuàng)世、華山與人安基金會(huì)等臺(tái)灣慈善組織耗資3000萬新臺(tái)幣，聯(lián)合舉辦了一次臺(tái)灣歷史上最大的一次街友（街頭無業(yè)游民）“尾牙”，共有25000游民、獨(dú)居老人與清寒邊緣人受邀參加。這場慈善“尾牙”僅在臺(tái)北就一舉開宴2000桌，全臺(tái)灣則達(dá)2500桌，據(jù)臺(tái)灣媒體稱，其規(guī)模足以挑戰(zhàn)島內(nèi)辦桌紀(jì)錄。 

        臺(tái)灣鴻海集團(tuán)的大手筆“尾牙”歷來受到臺(tái)灣報(bào)紙、電視的廣泛關(guān)注，其廣邀知名藝人參加“尾牙秀”，幾乎是一個(gè)傳統(tǒng)。據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，2010年鴻海集團(tuán)的“尾牙秀”演出中，臺(tái)灣知名藝人張惠妹演唱了4首歌，進(jìn)賬350萬新臺(tái)幣。這一年，伍佰和蕭敬騰也分別以150萬新臺(tái)幣和60萬新臺(tái)幣的價(jià)格出席了鴻海的“尾牙”演出。 

        在“尾牙”中，人們不僅能夠觀看大牌明星的演出，還能獲取激動(dòng)人心的金錢獎(jiǎng)勵(lì)。在鴻海的“尾牙”中，抽股票歷來是會(huì)場最大焦點(diǎn)之一，每年均能創(chuàng)造出多位百萬甚至千萬富翁。在農(nóng)歷虎年的鴻海“尾牙”員工抽股中，抽獎(jiǎng)股票市值突破9億1200萬余元新臺(tái)幣，創(chuàng)歷年來臺(tái)灣企業(yè)最高年終抽獎(jiǎng)金額。這次抽獎(jiǎng)一次創(chuàng)造了14名千萬富翁。其中兩名幸運(yùn)兒抽中最大獎(jiǎng)“兩百張鴻海股票”，每位獲得的股票市值為2500萬元新臺(tái)幣。 

        經(jīng)濟(jì)晴雨表 

        農(nóng)歷辛卯年的“尾牙”日是公歷2012年1月9日。然而，從2011年12月初開始，臺(tái)灣的一些企業(yè)就已經(jīng)開始以大型嘉年華的形式拉開了“尾牙季”的序幕。 

        12月6日，臺(tái)灣餐飲業(yè)龍頭王品集團(tuán)花費(fèi)近4000萬新臺(tái)幣，在臺(tái)北南港展覽館開席765桌，招待旗下的8000名員工。此外，臺(tái)灣永慶房產(chǎn)集團(tuán)宣布，將在兩岸舉辦3場“尾牙”，總計(jì)開席逾1900桌，邀請(qǐng)近2萬名員工及眷屬參與，“尾牙”大獎(jiǎng)包括汽車、10萬元紅包。其中，永慶的首場“尾牙”定于12月27日登場，席開1200桌，地點(diǎn)也是在南港展覽館。 

        從二十一世紀(jì)臺(tái)灣每年“尾牙”的行情變化中，不僅可以看出臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)的景氣變化，也可看出臺(tái)灣各家廠商的經(jīng)濟(jì)狀況。 

        2011年，臺(tái)灣企業(yè)界的“尾牙”明顯受到歐債危機(jī)和來年經(jīng)濟(jì)前景不明朗的影響。一些經(jīng)營業(yè)績突出的企業(yè)繼續(xù)熱熱鬧鬧搞“尾牙”，而一些經(jīng)營業(yè)績不理想的企業(yè)，或者縮減“尾牙”規(guī)模以減少支出，或者干脆省去了員工們期待已久的“尾牙”。 

        臺(tái)灣媒體報(bào)道，臺(tái)灣企業(yè)2011年年終的“尾牙”行情整體上有“縮水”跡象。根據(jù)臺(tái)灣1111人力銀行公布的調(diào)查，近6成臺(tái)灣企業(yè)確定在年底舉辦“尾牙”或“春酒”宴，但仍有3成的上班族還不確定年底有沒有“尾牙”，而更有1成受訪者因?yàn)楣敬_定不辦“尾牙”而感到“很怨嘆”。