1歲后寶寶飯菜才能加鹽

    　先說鹽，中國藥膳研究會理事、中國藥膳研究會專業(yè)制作委員會副秘書長沈文告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，嬰幼兒對鹽的敏感度，遠(yuǎn)高于成人。食物中鹽含量為0.25%時(shí)，成人覺得淡，嬰幼兒吃著就咸了。時(shí)間一久，寶寶的口味會越來越重。同時(shí)，人體對鹽的需求量有限。6個(gè)月以前，寶寶的消化、腎臟功能不健全，過多攝入鹽會加重腎臟負(fù)擔(dān)。這還是導(dǎo)致嬰幼兒上呼吸道感染高發(fā)的誘因，可能阻礙機(jī)體對鋅的吸收。

　　6個(gè)月左右是味蕾發(fā)育和口味偏愛形成的關(guān)鍵期。此時(shí)要鼓勵(lì)孩子接受豐富的食物品種，感受不同食物的原味。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，6個(gè)月內(nèi)，嬰幼兒的鈉攝入在200毫克左右，換算成食鹽為0.5克。母乳或配方奶粉，以及嬰幼兒自身代謝的儲存，就能提供生長所需的足量鈉，不用額外添加。

　　1歲左右，當(dāng)爛面條、軟飯逐漸成為寶寶的主食后，可適當(dāng)加鹽，但越晚加越好，且控制在1克左右，最多不超過2克。患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的兒童，更應(yīng)限鹽。3歲前，不給寶寶吃味精。若加了味精，鹽就要減量。當(dāng)然也可以選擇嬰幼兒醬油，換算方法是，每15毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。

　　要想給寶寶控鹽，不妨等飯菜做好端上桌后再加鹽。此時(shí)，鹽都附著在食物表面，只要一點(diǎn)，就能吃出咸味。