健康花椰菜

        
                                         

       花 椰 菜 也 稱(chēng) 花 菜，原產(chǎn)地中海沿岸，19世紀(jì)傳入中國(guó)，栽培面不斷擴(kuò)大。今天，花椰菜不僅早已成為世界性蔬菜，而且也成為中國(guó)菜園里的一種主要蔬菜了?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花椰花是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。維生素C含量較高。100克鮮菜中含61毫克，為番茄的3.2倍。更加貴的是，含有多種吲哚類(lèi)衍生物，可提高肝臟的芳烴羥化酶的活性，增強(qiáng)分解致癌物質(zhì)的能力。因此，花椰菜被世界有關(guān)科學(xué)家列入抗癌食譜。

         花椰菜食味鮮美，配以葷菜炒食或作湯，風(fēng)味更佳。也是火鍋的好蔬菜。