健康提醒：豆?jié){若不熟會中毒

        豆?jié){王子出招：秋季喝豆?jié){7大禁忌 

　　1、忌喝未煮熟的豆?jié){

　　很多人都喜歡自己煮豆?jié){喝，在這里要提醒大家，豆?jié){一定要完全煮熟，不然反而會造成腸胃不適。生豆?jié){加熱到80℃～90℃的時候，會出現(xiàn)大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆?jié){已經(jīng)煮熟，但實(shí)際上這是一種“假沸”現(xiàn)象，正確的煮豆?jié){方法應(yīng)該是，在出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象后繼續(xù)加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。

　　沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時機(jī)，以防危及生命。

　　2、忌在豆?jié){里打雞蛋
　　很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，這是因?yàn)椋u蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。

　　3、忌沖紅糖
　　豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。

　　4、忌裝保溫瓶
　　豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

　　5、忌喝超量
　　一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　6、忌空腹飲豆?jié){
　　豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

　　7、忌與藥物同飲
　　有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。 

         豆?jié){王子為你挑選兩款豆?jié){食譜
　　
         豆?jié){適合四季飲用，但不同的配比會生產(chǎn)出不同種類的豆?jié){，適合在不同的季節(jié)飲用。推薦兩款秋冬豆?jié){食譜。

　　紅棗枸杞豆?jié){

　　1)紅棗枸杞豆?jié){

　　用料：干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克。

　　制法：將洗凈的黃豆、紅棗、枸杞浸泡后裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯內(nèi)注入適量清水。

　　益處：補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營養(yǎng)，對心血管患者有益。

　　豆?jié){中加蜂蜜會更養(yǎng)顏

　　2)蜂蜜豆?jié){
　　用料：干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克。

　　制法：將黃豆、綠豆洗凈后浸泡充分，裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)注入適量水，做好的豆?jié){稍涼后，調(diào)入蜂蜜攪勻即可。

　　益處：美容潤腸，補(bǔ)氣益血。