挨年近晚，職場變幻

　　挨年近晚，正是職場變幻之時，打工族最關(guān)注的當然是農(nóng)歷新年過后職位、工資的變動了。對此，粵語里又有什么“生鬼”說法呢？就等講古佬帶各位去睇睇。

　　工資，粵語當中稱作“人工”，最地道之說法乃“糧”和“薪水”，前者粵地使用較廣，后者以港人用之為甚，如今香港對個人課征的收入稅項就稱為“薪俸稅”。“糧”者，米糧，發(fā)工資，稱作“出糧”。“薪”者，燒火用之柴草。“水”者，日啖之水。米糧和柴水錢都是生活最基本不過的開支。若是工資增長，稱“加薪”，長時期不增不減，稱為“凍薪”，降之為“減薪”，年尾老板支付雙份人工，稱作“出雙糧”。(南方都市報www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都網(wǎng))

　　至于職位變動，亦無非升降之數(shù)。升職，粵語謂之“扎職”。“扎”為俗寫字，作“驚覺、驚跳”解，本字未能考證出。“扎職”就是“躍升職位”之意。如果被降職，就稱為“燉冬菇”。這種說法卻非與粵菜相關(guān)，而是源于開埠初期的香港差人服飾。當時軍裝警察的帽形如冬菇，表現(xiàn)好的會晉升為“雜差”(便衣警察)，若表現(xiàn)不佳的“雜差”，會被貶回做軍裝警察巡更，重新戴回那頂“冬菇帽”。因而港人就戲稱被貶職作“燉冬菇”，打工仔視之為一道“惡啃”(難吞咽)的菜式，此詞后亦被粵地人所用。(南方都市報www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都網(wǎng))

　　比“燉冬菇”更不是滋味的，就是“炒魷魚”了。若被老板“炒魷魚”，即被辭退。原來，魷魚被下鑊兜炒時會蜷縮一團，形如古人的包裹細軟的布包袱一般。古人打工，大多老板包吃包住，被辭退了，就要“執(zhí)包袱走人”啦。當然，“炒魷魚”亦非老板的專利，打工仔有時亦會因種種原因主動請辭的。若因自己犯錯或個人理由而主動請辭的，叫“遞信”，如果請辭含有對老板不滿的成分的，就叫“炒老板魷魚”的。若果因強烈不滿憤然辭職的，就叫“擗(pek8)炮”，或“擗炮唔撈(唔撈，不做)”。“擗炮”亦源于警界。“擗”，“扔下、擲下”也；“炮”即“炮仔”，乃江湖話，指手槍。配槍警員辭職前手槍必須歸還，就是憤然向上司說Byebye。

　　不論如何，離開原先崗位，選擇還是很多的，粵港人會說句“東家唔打打西家”。但假若暫時未覓到新工作，處于失業(yè)待業(yè)狀態(tài)，就稱為“踎墩(dan3)”，此詞用作形容剛?cè)肷鐣凑业焦ぷ鞯娜耸客瑯舆m用。“踎”即“蹲”，“墩”即“墩頭”(岸邊上落貨的地方)。原來，從前的碼頭苦力幾乎都是做散工的，有貨船泊岸且被工頭選中才能有工開，平時便在墩頭等候，站累了就蹲下，稱作“踎墩”。后此詞泛指賦閑、失業(yè)、待業(yè)的狀態(tài)。

　　對于來年，講古佬一于祝各位：在職的“薪水”猛漲、職位高“扎”，尋覓工作的，不用再“踎墩”，最緊要的是，通漲速速“執(zhí)包袱走人”啊！